Våra menyer

Vi börjar från början….

Välkommen till den gamla kaptensvillan på Västra Kajen i Grundsund.
Du befinner dig i Bohusläns hjärta – och det märks. Våra menyer är tydligt inspirerade av det mäktiga västerhavet. Många av råvarorna kommer också härifrån. Gör ditt val, luta dig tillbaka och låt oss sköta rodret.

Smaklig spis
önskar Magnus med personal
 
Bistromenyn är för dig som är småhungrig men ändå vill äta något gott. Du kan naturligtvis även välja någon förrätt från à la carten.

Dagens fisk är alltid en fräsch rätt från havet, som serveras mellan 12–16.

À la Carte. Välj bland våra omtalade och uppskattade rätter.

Bryggmat är enkel, god mat att ta med på promenaden, till båten eller varför inte hem till myset framför TV:n.

Separat meny kan hämtas i baren.

FÖRRÄTTER
Liten räksoppa
Handskalade räkor, råräksfond,
julienne på morot, purjolök & sockerärtor

119 kr

Vintips: Domaine Kuehn Riesling

Laxtartar
Äggcreme, rispapper, chili, ingefära, äpple,
sesam, forellrom, smörgåskrasse

139 kr

Vintips: Cava – Castellblanc Dos Lustros Reserva

Carpaccio på gulbeta
Basilikahonung, chèvre, friterad rödbeta,
saltrostade pinjenötter

129 kr

Vintips: Pouilly Fumé des Fines Caillottes

Gravad Kammussla 

Jordärtskocka, picklad gurka, råkostsallad på pak choi, chili, svart sesam

136 kr

Vintips: J. Lohr Riverstone Chardonnay

 
BISTROMENY
Moules frites
Vitvins- och vitlökskokta blåmusslor med gremolata
serveras med mild vitlöksmajonnäs och pommes

179 kr

Vintips: Viña Albali Verdejo

Räksmörgås
Ett lass handskalade räkor, hembakat filmjölksbröd,
ägg, skaldjursemulsion sallad & husets majonnäs,

189 kr

Vintips: Domaine Kuehn Riesling

Vitlöksbakad blomkål
Ugnsbakad lök, sötpotatispure, svartkål, picklad broccolistam,

179 kr

Vintips: J. Lohr Riverstone Chardonnay

EXTRA

Vitlöksbröd
Grillat vitlöksbröd serveras med aioli
85 kr
VARMRÄTTER
Dagens Fisk
är alltid en fräsch rätt från havet

139 kr

OBS! Serveras mellan kl 12-16

Fisk- och skaldjurssoppa
råräksfond, räkor, fisk, hemslagen aioli,
julienne på morot, purjolök & sockerärtor

198 kr

Vintips: Viña Albali Verdejo
Halstrad torskrygg
Brynt kaprissmör, rödbeta, äggroyal, dillkokt nypotatis

298 kr

Vintips: J. Lohr Riverstone Chardonnay
Husets Gamberetti
Med svart tagliatelle, pesto, jätteräkor, parmesan

186 kr

Vintips: Domaine Kuehn Riesling

Rödvinsbräserad högrev
Rökt sidfläsk, champinjoner, semitorkade tomater,
västerbottenbakelse och rödvinsås

255 kr

Vintips: 1865 San Pedro Selected Vineyards

Tournedos på oxfilé
med grönpepparsås, sommarprimörer och friterad nypotatis

295 kr

Vintips: Rocca Sveva Ripasso

Högrevsburgare med pommes frites
BBQ och lagrad cheddar, rökt baconmajonäs,
picklad rödlök, saltgurka, kål, potatisbröd

189 kr

Vintips: Viña San Juan Tempranillo

EFTERRÄTTER
Lokes tryfflar x 2
hemgjorda tryfflar, gott till kaffet

49 kr

Vintips: Pineau de Charentes

Vieille Réserve 10 år – röd

Brownie
Italiensk citronmaräng, saltkanderad mandel,
brynt smörkola, jordgubbar, lime

95 kr

Vintips:  Pineau de Charentes

Vieille Réserve 10 år – vit

Chokladpastej
hemvevad blåbärsglass, karamelliserad mjölk,
syltade blåbär, krasse, smörstekt kavring

95 kr

Vintips: Pineau de Charentes

Vieille Réserve 10 år – vit

BRYGGMAT
Räksoppa
Handskalade räkor, råräksfond,
julienne på morot, purjolök & sockerärtor
119 kr
Högrevsburgare med pommes frites
BBQ och lagrad cheddar, rökt baconmajonäs,
picklad rödlök, saltgurka, kål, potatisbröd och pommes
189 kr
Rödvinsbräserad högrev
Rökt sidfläsk, champinjoner, semitorkade tomater,
västerbotten bakelse och rödvinsås
255 kr
Räksmörgås
Ett lass handskalade räkor, hembakat filmjölksbröd,
ägg, skaldjursemulsion sallad & husets majonnäs,
189 kr

EXTRA

Vitlöksbröd
Grillat vitlöksbröd serveras med aioli
85 kr
TILL BARNEN
Hamburgare
Serveras med pommes

75 kr

Köttbullar
i gräddsås med lingon

69 kr

Grillkorv med pommes frites

69 kr

Vaniljglass
Två kulor med chokladsås
55 kr